Из древности до наших дней: ТОП самых старых ресторанов в мире

В мире есть немало престижных красивых, незаурядных ресторанов, у которых нет отбоя от посетителей. Однако среди них особое место стоит отвести для тех, что кормят посетителей уже много лет и даже веков. Подобных заведений в мире осталось всего пару десятков, но то, что они по-прежнему остаются на плаву и не меняют профиль, несмотря на солидный возраст, не может не вызывать уважение.

Botin

По версии Книги рекордов Гиннеса, самым старым в мире является мадридский ресторан «Ботин». Он был выстроен в 1725 году, то есть почти четыре века назад. Возраст солидный и почтенный, что чувствуется во всем облике заведения. Его интерьеры менялись несколько раз за все время существования, но не радикально. Последние веяния на нем не отразились, никаких элементов хайтека в оформлении вы не обнаружите. Ресторан сохраняет неизменными и традиции меню, фирменным блюдом здесь, как и много лет назад, остается молочный поросенок.

St. Peter Stiftskeller

Название заведения, располагающегося в австрийском городе Зальцбурге, в переводе означает «Погребок монастыря Св. Петра». Ресторан территориально как раз и относится к указанной обители, но представляет собой вполне светское заведение. Примечательно, что упоминания о нем встречаются в летописях 803 года — по крайней мере, так звучит легенда. Но доподлинно известно, что посетителями уважаемого ресторана в свое время были Моцарт, Карл Великий и даже полумифический доктор Фауст — прототип литературного персонажа, изображенного в произведении Гете.

Rules

Старейший лондонский ресторан заработал в 1798 году. И в наши дни это консервативное, истинно английское заведение считается одним из лучших в стране и высоко котируется среди зарубежных конкурентов фешенебельного сегмента. Когда-то это было любимое место отдыха чопорной британской аристократии, с тех пор нравы стали демократичнее, но не намного. Ресторан Rules по-прежнему специализируется на классической кухне с национальными блюдами, среди которых устрицы, пудинг и пироги. Заведение пережило многих королей и побывало в руках представителей трех семейств, а также благополучно избежало угрозы сноса в 70-е годы прошлого века.

Zur letzten Instanz Gaststatte

Легендарный баварский ресторан, который впервые распахнул свои двери в 1621 году. У этого заведения очень оригинальное название: «К последней инстанции», однако оно приобретает мрачный оттенок, когда узнаешь о его происхождении: в честь находящегося неподалеку кладбища. Тем не менее, заведение пользуется огромным спросом, во-первых, из-за антуража, во-вторых, из-за авторской кухни, а в-третьих, из-за сохранившегося уникального пивного садика. Такие объекты в XIX веке обустраивали рядом с пивоварнями: деревья затеняли место, под которым находился пивной подвал, а потом сады и вовсе стали чем-то вроде открытых летних площадок, где можно было дегустировать пенный напиток.

Antica Pizzeria Port Alba

Заведение под таким названием имеет статус самой старой пиццерии в мире. Она находится в итальянском городе Неаполе и существует с 1739 года. Примечательно, что почти целое столетие оно было обычной уличной палаткой, торговавшей дешевым фастфудом для бедняков. И только в 30-е годы позапрошлого века пиццерия переехала под крышу. Теперь это одна из популярных туристических достопримечательностей.

«Кива-хан»

Старейшая в мире кофейня находится в Стамбуле. Появилась она в 1475 году, когда город еще назывался Константинополем и был крупнейшим мировым торговым центром. Арабику сюда завезли сицилийские купцы, местные жители настолько полюбили горький напиток, что стали потчевать им себя не только дома, но и за его пределами. Так началась история «Кива-хана», которая продолжается по сей день. Если вы будете посещать Стамбул, то обязательно загляните в эту кофейню, где можно попробовать редкие сорта арабики и уникальные блюда национальной турецкой кухни, рецепты которых бережно сохранялись на протяжении нескольких веков.