Какой кофе пьют в разных странах

Кофе — международный напиток, который известен в большинстве стран. И почти в каждой из них есть национальный рецепт его приготовления. Некоторые вариации уже хорошо нам знакомы, другие могут показаться крайне оригинальными русскому человеку, привыкшему кофе подслащивать, забеливать молоком либо сливками, на худой конец чуть подкисливать лимончиком — хотя и такой ход кое-кому видится странным. А ведь в других странах в напиток добавляют алкоголь, лед, перец и даже сыр.

Мексика

Любимый напиток мексиканцев — Cafe de Olla. У него есть несколько секретов. Во-первых, варят такой кофе на очень медленном огне. Во-вторых, в процессе приготовления опускают в закипающую жидкость палочку корицы для аромата и вкуса. В-третьих, подслащивают напиток тростниковым сахаром, который придает букету карамельные нотки. И, в-четвертых, разливают кофе в глиняные чашечки — мексиканцы считают, что только природный материал способен раскрыть всю полноту вкуса.

Малайзия

Традиционный кофе в этой стране называется yuanyang. И, собственно, кофе он является условно, потому что включает в себя еще и чай — особый, приготовленный из черной заварки, залитой кипящим молоком. Две части такого напитка смешивают с одной частью эспрессо и пьют получившийся купаж в горячем либо охлажденном виде в зависимости от погоды.

Финляндия

Скандинавы, в целом, и финны, в частности, во всем мире считаются самыми заядлыми любителями кофе. Они употребляют его больше, чем какая-либо другая нация в мире. Чаще всего в меню жителей Финляндии присутствует очень крепкий эспрессо, но нередко они балуют себя традиционным кофе kaffeost — черным, с солеными сырными кубиками, которые добавляются прямо в чашку, наподобие зефиринок.

Ирландия

Ирландский рецепт приготовления кофе получил распространение во всем мире. Собственно, в итоге получается не совсем чистый напиток, а скорее своеобразный коктейль, который подается в специальных бокалах с ручкой. В состав входят эспрессо, ирландский виски, сахар, а сверху возвышается целая гора из густой молочной пенки.

Вьетнам

У вьетнамского кофе есть свои яркие национальные черты. В этой стране очень любят смеси из чистой робусты, вообще без добавления арабики. Причем сырье нередко поступает с собственных плантаций Вьетнама, которые весьма обширны — государство сегодня занимает второе место после Бразилии по объему экспорта кофейной продукции. Вьетнамцы обычно используют для приготовления напитка фин — специальный фильтр, в который закладывается кофе крупного помола с темной обжаркой, а сверху льется горячая вода. Получившийся густой и крепкий напиток дегустируют в чистом виде, но нередко остужают, добавляют лед, а потом переливают в чашку, на дно которой кладут пару ложек сгущенки.

Сенегал

Сенегальский кофе готовится особым способом. Для него необходима смесь специй, в которую в обязательном порядке включены африканский перец и бутоны гвоздики. Приправы обжаривают вместе с кофейными зернами, а потом перемалывают с ними же и так и заваривают. Получившийся напиток имеет название cafe touba.

Саудовская Аравия

На востоке напиток тоже готовят со специями. Чаще всего смешивают имбирь, кардамон, гвоздику, шафран и корицу. Их тонко перемалывают и добавлять в кофе при варке. Напиток подают без сахара, который заменяют свежими или сушеными финиками.

Греция

Греческий национальный вариант кофе — фраппе — тоже широко известен во всем мире. Он отлично вписался в гастрономическую культуру средиземноморской страны с жарким климатом. Этот напиток делают холодным, для чего смешивают в бокале охлажденный растворимый черный кофе, взбитое в пену молоко и кубики льда.

Австрия

В этой стране делают слоеный кофе по-венски. На дно чаши наливают крепкий эспрессо, сверху делают очень пышную шапку из молочной пены и взбитых сливок и посыпают все тертым шоколадом или какао-пудрой.

Германия

Соседи австрийцев предпочитают кофе покрепче — в него добавляют темный ром, а в роли подсластителя используют тростниковый сахар. В чашку с напитком тоже кладут гору взбитых сливок, которые украшают шоколадной крошкой.