Квадратные арбузы из Японии: зачем и как их выращивают

Сельское хозяйство — основная сфера производства продуктов питания. Получать пищу с помощью растениеводства и животноводства начали еще наши далекие предки. А в настоящее время аграрный сегмент все чаще состыкуется с современными технологиями и наукой. В итоге на прилавках появляются фиолетовые помидоры, шоколадный перец, белая малина, красная картошка и другие экзоты. А в магазинах Японии уже давно продаются удивительные и необычные квадратные арбузы, и это вовсе не газетная утка, а самая что ни на есть реальная правда.

Если быть более точными, то форма японской гигантской полосатой ягоды не квадрат — эта геометрическая фигура плоская, а объемной она становится, превращаясь в куб. Именно такие кубические арбузы и умудрились вывести жители страны Восходящего солнца. Но, конечно, если разрезать плод, то в сечении мы как раз и получим тот самый квадрат.

Квадратиш-практиш-гут!

Выглядят кубические полосатые ягоды очень оригинально, но возникает вопрос — их только по этой причине выводили? Нужно ли было так заморачиваться? Если углубиться в историю появления необычных фруктов, то можно сказать с уверенностью — японцам это точно было необходимо.

Первые квадратные арбузы были получены еще в 60-е годы прошлого века на острове Сикоку, в городке Дзенцудзи. У местных фермеров случился неурожай, что грозило большими материальными потерями, и они решили поправить свое финансовое положение, предложив рынку какой-нибудь оригинальный продукт по более высокой цене. По предложению главы сельскохозяйственного кооператива Ямосито-сана была сделана ставка на выращивание квадратных арбузов. Идея и ее воплощение оказались настолько удачными, что с 1965 года фермеры Дзенцудзи застолбили за собой эксклюзивное право на поставку новинки и смогли сами назначать за нее цену, естественно, подняв ее на небывалую высоту — в 4 раза больше стандартной.

Как ни странно, кубическая экзотика стала пользоваться спросом. Поначалу из-за новизны, но постепенно японцы обнаружили, что арбузы необычной формы гораздо удобнее перевозить, складировать и хранить. В фургон при загрузке квадратных плодов влезает больше, да и в холодильник их укладывать проще. Правда, почти никто из рядовых потребителей экзотические арбузы в больших количествах не покупает, опять же, из-за кусающейся цены, но не только.

О сложности производства и ценах

Высокая стоимость квадратных арбузов обусловлена соответствующими издержками производства. Это обычные бахчевые могут расти сами по себе при минимальном вмешательстве человека. С кубическими ягодками приходится порядком повозиться.

Сначала плоды растят обычным способом, а когда завязь достигает размера луковицы, ее посещают в кубическую емкость из стекла, стали либо поликарбоната. Иногда стеклянные и пластиковые сосуды не выдерживают и лопаются, тогда арбуз сразу идет на выброс. Кроме того, плод может деформироваться сам по себе, под действием неясных причин, либо засохнуть или сгнить внутри емкости. Поэтому растущие плоды постоянно проверяют, сразу отбраковывая некондицию, которой может быть до половины от всего объема — все-таки, природа не очень любит над собой насилие.

Урожай квадратных арбузов собирают в середине-конце июля. Всего удается вырастить за сезон не более нескольких сотен плодов, так что цена на них вырастает еще и поэтому. Если учесть, что даже обычные круглые арбузы в Японии очень дороги (минимум 1000 рублей по нашим деньгам за штуку), то стоимость квадратных бахчевых ягод и вовсе заоблачная — от 500 долларов за штуку. В Москве, кстати, японская экзотика тоже продается — по 40 и более тысяч рублей за штуку.

Зеленый и снаружи, и внутри

Тех, кто купит японский квадратный арбуз и разрежет его, постигнет горькое разочарование: гигантская ягода неизменно будет зеленой внутри. Дело в том, что, достигая требуемой формы, плоды не успевают созревать. Поэтому на вкус они никакие. Японцы покупают их для декора: украшают ими свадебные столы, банкеты, торжественные фуршеты. Смотрится кубический арбуз, конечно, эффектно, но уж больно ситуация с ним напоминает пословицу «висит груша, нельзя скушать». Мы все-таки привыкли, что арбузы должны быть съедобными, а платить огромные деньги за пустышку по сути, для нас дико.