Музей хлеба в Санкт-Петербурге: полная история хлебопечения

В Санкт-Петербурге есть музей, посвященный хлебу. Местные жители и гости культурной столицы имеют возможность узнать об этом продукте все – историю, производство, рецепты и многое другое. Основали музей хлеба в 1988 году. Инициатором идеи выступил М. И. Глазамицкий, он же стал его директором.

Что интересного можно увидеть в музее

Музей демонстрирует всю историю хлеба – с древних времен до наших дней, а также обычаи, касающиеся его. Вглубь истории гостей погружает целая экспозиция, которая рассказывает о роли этого продукта в культуре восточных славян.

Посетители могут посмотреть здесь разные виды с/х культур и прочие занимательные экспонаты – всевозможную утварь, приспособления, тем или иным образом связанные с выпечкой хлеба, образцы продукта, которые употребляли в разные периоды времени.

Также в коллекции музея есть предметы, которые археологи нашли во время раскопок, например, старинная посуда, ручные мельницы, формочки для выпекания хлеба, опарники, совки. Стоит отметить, что до начала 20-го столетия традиции выпечки хлеба практически не менялись, поэтому утварь использовалась одна и та же.

Но потом глиняную посуду начала вытеснять металлическая. Появилось больше форм, которые позволяли делать выпечку в разных вариациях.

Отдельная экспозиция посвящена истории мельницы, там гости могут посмотреть на разные предметы, которые связаны с этим оборудованием.

Имеются экспонаты, которые касаются не только хлеба, но и пирожных, пирогов и т.д. – разнообразные насадки, приспособления для удаления косточек из ягод и прочее. Есть книги, в которых описываются рецепты приготовления мучных, кондитерских изделий.

Не менее занимателен зал, где находится пекарня. Там посетителям показывают устройства, помогающие выпекать хлеб, хлебная лавка с полками, наполненными хлебобулочными изделиями. Даже есть знаменитая русская печь!

Важные исторические моменты

Отдельно в музее рассказывается о тех периодах, когда случался кризис в России, например, во времена войн, революций. Хлеб играл немалую роль в жизни русского народа в такие печальные моменты.

Имеется экспозиция, посвященная блокадному Ленинграду. Представляет собой скромную комнатку обычного жителя, суточный паек и иные интересные экспонаты. Здесь есть выпечка, которая приготовлена по старой рецептуре.

Церемония чаепития в музее

Помимо хлеба и всевозможной выпечки в музее рассказывается о традициях чаепития в России. Посетителям показывают столы, где все подготовлено к предстоящей церемонии. Но каждый стол имеет уникальную сервировку, потому что содержимое зависит от периода истории и финансового состояния семьи.

Перечисленное – это еще далеко не все, что гости музея могут увидеть. Помимо кулинарных экспонатов можно еще посетить различные выставки, интерактивные мероприятия, экскурсии. Программы есть для взрослых и детей.

Снимать фото и видео разрешается. Но есть одно ограничение – нельзя пользоваться вспышкой!