Сейчас в Москве:
:
,-8 °C переменная облачность

Почему узбеки едят плов руками и до сих пор спят на полу

То, как принимают пищу узбеки, кажется нам странным, ведь у нас все происходит немного по-другому. У них дома стоят невысокие столики, а вокруг них – курпачи. Люди садятся на пол на коленки или, скрещивая ноги, и принимаются за трапезу. Но узбеки не только кушают, но и спят на полу. Почему у них так принято?

Узбеки

Ближе к земле

У узбеков есть специальные приспособления, которые называются курпачи. Это своеобразные матрасы, на которых они по ночам спят, а в дневное время принимают пищу или просто лежат отдыхают. В Узбекистане курпачи имеются почти в каждом доме.

Хотя называть их матрасами не очень корректно. По сути, это легкие стеганые одеяла, которые наполнены ватой. Ими просто пользоваться, можно возить с собой на природу, выносить во двор.

Почему же узбеки предпочитают и спать, и есть на полу? Традиция пошла из-за особой любви и уважения народа к земле, которая является их кормилицей. Поэтому во время сна и трапезы на полу люди сближаются с ней.

Узбеки спят на полу

Но есть и практическая причина. Курпачи – отличное место для полноценного отдыха. Тело после сна на них не болит, потому что находится в верном положении. К ним прилагаются еще подушки, которые называются бопиши.

Если дома холодно, узбеки могут использовать сразу несколько таких одеял, складывая их друг на друга.

Необычный способ приема пищи

Кушать еду руками из общей посуды – древний обычай узбекского народа. Причем даже рассыпчатый плов! Нам кажется это странным, ведь это неудобно и противоречит гигиене. Но на самом деле никто из них не садится за стол с грязными руками! Перед трапезой все обязательно тщательно моют руки.

К тому же кушают узбеки плов очень аккуратно. Они берут рис четырьмя пальцами по чуть-чуть и только с краю общей посудины, а не запускают в емкость руки по локоть, загребая чем больше, тем лучше. Схватив небольшую горстку плова, немного придавливают ее, чтобы стек жир, и крупа не рассыпалась, потом только отправляют в рот.

Кушают очень медленно, все тщательно пережевывают, а также заедают свежими овощами.

Узбеки говорят, что такой способ приема пищи полезен для пищеварительного процесса. Когда берешь руками продукт, возникают тактильные ощущения. Импульсы от кончиков пальцев идут в головной мозг, который в свою очередь направляет их в желудок, запуская активную выработку желудочного сока. В итоге блюда полностью усваиваются.

Даже в узбекских ресторанах плов принято есть руками. Вам принесут ложку, только если вы сами попросите. Интересно, что вилкой кушать рис вообще запрещено. Ведь это блюдо считается чем-то живым, протыкать его острыми предметами нельзя.


Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен и ставьте палец вверх!

Комментарии
  1. дед

    не могу понять, зачем обощать и утрировать? японцы, китайцы тоже традиционно спят на полу. И КАКОМ РЕСТОРАНЕ ВАМ ПЛОВ ДАЮТ? Вы их заказываете, а приборы у вас на столе, а не на земле. Плов дают на всех мероприятиях и ВЕЗДЕ ЕСТЬ ЛОЖКИ! И спат в городах, да и в кишаках на диванах. каждая невеста принсит в дом весь набор мебели! С таких же успехом до сих пор русские спят на печи и едять из общей миски. И самое главное ЭТО ДОСТИЖЕНИЕ СССР! советы напрочь не интересовались улучшением быта местных по всех средней азии! м только хлопок давай!

  2. Марат

    Чё, авторы, с ума посходили? Во-первых, не курпачи, а тушаки. Во-вторых у нас все ложкой едят плов. В жизни не видел, чтоб плов руками ели. В-третьих, кто будет вилкой плов-то есть? В-четвертых, и в квартирах, и в махаллях есть кровати. В-пятых, вы сами хоть информацию проверяли? На кого она рассчитана?

  3. Эл

    Давно руками не едят !! Ложки у всех. А на курпачах сидят в основном в кишлаках!! Потому что там не продают мебель !! Из города везти невыгодно. Поэтому шьют много курпачи и валяются на полу. В нашу жару это даже здорово.
    И ничего в этом дикого нет!

  4. СИБИРЯК

    ВОСТОК ДЕЛО ТОНКОЕ.
    МУДРЫЙ НАРОД УЗБЕКИ.

Добавить комментарий

Я молодец, нашел ошибку!