Почему вкус еды во время полета кажется другим

Многие пассажиры самолетов отмечают, что вкус некоторых продуктов становится менее насыщенным на высоте. Это действительно факт, которым уже давно не удивишь членов экипажа. Данное явление связано с давлением воздуха.

Никакой мистики

Работники авиационных компаний прекрасно знают, что ряд продуктов изменяют свои вкусовые качества во время полета. И это вполне нормальное явление. Причина заключается в выполнении членами экипажа одного важного правила – обеспечить в салоне воздушного судна точно такое же давление, которое наблюдается в воздухе на высоте 2,5 тысяч метров.

Только зайдя в самолет, уже замечается разница в давлении. Его намеренно понижают еще до отлета, чтобы на случай разгерметизации салона не возникло печальных последствий, чтобы все пассажиры на борту легче перенесли сильный перепад давления. Так вот низкое давление отражается на вкусе пищи.

Для сравнения можно привести пример с подъемом в горы. Взбираясь все выше и выше, человек сталкивается с понижением давления воздуха. Если преодолеть 2,5 тысяч метров, обычная еда становится пресной. Поэтому люди, идущие в горы, часто берут с собой продукты, имеющие очень насыщенные вкусовые свойства.

Блюда без аромата

Интересно, что некоторые продукты во время полета настолько меняют свой вкус, что те люди, которые отказываются их есть на суше, с удовольствием поглощают в самолете. Часто пассажиры говорят, что сильно отличается томатный сок на высоте и на земле, он становится намного вкуснее!

Изменяться во время полета могут не только вкусовые качества, но и запах. Из-за низкого давления пища утрачивает яркий аромат, поэтому поварам приходится компенсировать данный минус разными добавками, специями, усиливающими ощущение вкуса.

Некоторые пассажиры утверждают, что вкусовые свойства еды еще могут зависеть в самолете от того, какие столовые приборы используются. Металлические ложки улучшают вкус, а пластиковые – ухудшают. Правда это или нет, сказать точно нельзя, можно только самим поэкспериментировать в процессе перелета.