Поесть и отдохнуть: направления для гурманов-гастрономов

Мы едим, чтобы жить, но это вовсе не значит, что человеку достаточно поглощать какую-то питательную массу, чтобы чувствовать себя сытым и довольным. Пища должна приносить наслаждение, как и другие радости жизни. Но время от времени привычные блюда нам надоедают, и тянет попробовать что-то новенькое и необычное. Лучший способ реализации такого желания — поездка в другую страну в рамках гастрономического тура. Можно выбрать пакетное предложение от оператора — подобные варианты есть, и их довольно много, а можно отправиться в кулинарно-познавательное путешествие самостоятельно, выбрав одно из наиболее интересных направлений.

Простота в еде по-гречески

Национальная кухня Греции почему-то не получила звания самой здоровой, изысканной или оригинальной, хотя все эти титулы к ней вполне применимы. Все дело в том, что на вкус заядлых гурманов ее блюда просты. Греки наслаждаются жизнью по-своему, предпочитая не тратить драгоценные минуты на сооружение сложных кулинарных композиций. Но в своей простоте их национальная кухня как раз и уникальна. Главное ее правило — продукты должны быть свежими. Поэтому, если вы любите разнообразную зелень и овощи прямо с грядки, оливки и масло из их косточек, рыбу и сыр фета — отправляйтесь в Грецию. Здесь обязательно стоит отведать такие традиционные изыски, как мусака, арни, стефада и, конечно, настоящий греческий салат.

Наследие ацтеков и страсти по перцу в мексиканской кухне

Кулинарные традиции Мексики уникальны, потому что базируются на древних рецептах ацтеков и майя, чудом сохранившихся до наших дней. Хотя это даже скорее не совсем рецепты, а рекомендации по использованию тех или иных продуктов, чаще — приправ. И в основном речь идет об остром перце. Высокая концентрация этого ингредиента — отличительная особенность мексиканской кухни, которая приходится по вкусу не всем европейцам. Но если вы фанат еды с огоньком, то обязательно должны поехать в Мексику и попробовать такос со жгучим соусом, чипсы из свиных шкурок, гуакамоле и другую экзотику.

Рыба и рис на любой вкус в Японии

Японская кухня кажется европейцам и россиянам довольно специфической, а иногда местная еда небезопасна для пищеварения с непривычки. Поэтому, отправляясь в гастрономический тур, не пытайтесь попробовать все и сразу. Расспросите, из чего и как это сделано. Если не нравится запах или внешний вид еды, то лучше не пробовать. Например, маринованные сливы уми или перебродившие соевые бобы натто — жуткая гадость, по мнению туристов, и на вид, и на вкус. А японцы от них без ума. Стоит осторожно пробовать и знаменитую рыбу фугу — оставьте этот смертельно опасный аттракцион на откуп местным. Но нельзя пройти мимо традиционных суши и сашими, которые готовятся из местного риса и свежайшей рыбы (часто сырой) — эти блюда совершенно отличаются от того, что подается в псевдояпонских ресторанах за границей. Еще стоит обязательно продегустировать сладости и местные сорта чая — матя и геммайтя.

Еда как священнодействие в Китае

В Китайской империи хорошая и вкусная еда долгое время была прерогативой исключительно аристократов и членов королевской семьи. Крестьяне и простые горожане питались весьма скудно и однообразно. А знать, которой в общем-то нечем было заниматься в своих дворцах, часто отводила душу в гастрономических изысках. В итоге в традиционной китайской кухне сложилось правило — есть нужно не спеша, вкушение пищи — это тот же ритуал по насыщению тела энергией. Впрочем, иностранным туристам данное предписание становится вполне понятным — невозможно встать из-за стола раньше, чем вы попробуете все местные деликатесы. Одна утка по-пекински чего стоит, особенно, если она приготовлена как раз в Пекине — поваром, который специализировался именно на этом блюде много лет. Еще к обязательной дегустации рекомендованы дамплины, паровые булочки дим-сам, свинина в кисло-сладком соусе, рыба с тофу и многое другое.

Гастрономический рай во Франции

В рамках обзора лучших гастрономических туров невозможно обойти вниманием Францию, чья высокая кухня уже стала узнаваемым во всем мире символом. Секрет ее популярности кроется в единстве трех начал: изысканные вкус и аромат, небольшие порции и привлекательная презентация блюда. Каждый ингредиент должен идеально гармонировать с другим, дополнять или, наоборот, оттенять, создавая в итоге стройную вкусовую композицию. Аромат должен открывать собой вкусовую гамму, намекая гурману о том, какой роскошный деликатес его ждет. Кроме желудка должен радоваться и глаз — только от красиво оформленной еды можно получать полное наслаждение. И задача гурмана, знакомящегося с национальной кухней Франции, не набить брюхо, а получить новые впечатления — для этого достаточно и небольшой порции. Помимо ресторанов стоит посетить многочисленные французские Шато — замки, в окрестностях которых растут виноградники и работают винодельни, производящие эксклюзивные вина.

Родина пиццы

Второй по популярности в мире является национальная кухня Италии. На вопрос «почему?» ответ очевиден: ее традиционные блюда уже прочно вошли в кулинарные традиции других стран — например, макароны и сыр, а пицца — это вообще самый распространенный фастфуд. И все-таки, поехать в итальянский гастрономический тур определенно стоит. Во-первых, вы на собственном опыте убедитесь, что на родине пиццы ее готовят совсем по-другому, отчего и получается она обалденно вкусной. А во-вторых, вы сможете познакомиться с прочими интересными кулинарными изысками: блюдами из свежайших морепродуктов, настоящими лазаньей, ризотто, тирамису и гаспаччо, а также с восхитительными итальянскими винами, которые ничуть не уступают знаменитым французским.