Цены здесь кусаются. Почему в аэропортах всегда дорогая еда

Часто ли вы едите в аэропорту? Как-то так у нас принято, что, собираясь в полет, мы стараемся заранее поесть и попить, чтобы ничего не покупать до посадки на борт. Потому что в аэропорту все слишком дорого. Платить вдвое дороже за обычный фастфуд, или за бутылку воды не хотят даже вполне обеспеченные люди.

Почему же в аэропорту такая дорогая еда? Впрочем, не только еда, покупка обычной книги в зоне вылета может обойтись более чем в 1000 рублей, и всякие мелочи типа салфеток также лучше взять с собой.

Народная версия говорит о том, что, мол, люди просто не могут выйти из аэропорта и поэтому предприятия сознательно завышают цены. Пассажирам просто некуда деваться – захочется попить или поесть, и приходится покупать. Но это слишком примитивный вывод, и он является заблуждением.

Более грамотная теория гласит, что причина в слишком дорогой аренде площадей на территории аэропорта. Это правда – дело не только в стоимости арендной платы, но и в трудностях получения разрешения на размещение торговой точки. К арендаторам предъявляются определенные требования – компанию оценивают по юридическим параметрам, а также на соответствие ассортимента. Партнер аэропорта должен иметь большое количество торговых точек, многолетний опыт работы, и еще ряд параметров, которые оцениваются в режиме тендера. Поэтому на территорию аэропорта попадают лишь достойные.

Второй момент связан с особыми требованиями, которые связаны с безопасностью на территории аэропорта. Часто такие условия влекут дополнительные расходы, особенно для точек питания. То, что легко приготовить в городе, в аэропорту готовить сложнее и дороже.

Торговые точки в аэропорту должны работать ежедневно, без выходных. Следовательно, и расходы на заработную плату возрастают. Каждому, кто работает в аэропорту, нужен пропуск, который выдают на месяц. Если сотрудник, к примеру, заболел, то пропуск нужно изготавливать для другого человека, и снова на месяц.

Особые требования в зоне аэропорта к столовым приборам. Ножи должны быть с определенной длиной лезвия, и их приковывают цепями, чтобы пропасть из зоны кухни они не могли. Железные ложки и вилки использовать можно, но, когда заведение закрывается, их запирают в специальный сейф. Если для приготовления еды требуется открытый огонь, это требует сложного согласования из нескольких этапов.

Еще интересно, что, когда происходят поставки товара, машинам иногда приходится ездить по летному полю – так устроен аэропорт. И для этого водители, которые просто привозят в кафе или магазин товар, вынуждены проходить курсы вождения по летному полю. Логистика при работе в аэропорту вообще обходится значительно дороже, хотя бы потому, что аэропорты редко находятся в черте города, обычно расстояние – пару десятков километров.

Но даже эксперты согласны, что цены именно в российских аэропортах завышены сильно. В аэровокзалах Бангкока, Гонконга, Дели и других крупных городов стоимость еды в сравнении с городом превышена примерно на 30-50%. В России же это может быть 100% и более. Поэтому антимонопольные службы регулярно проводят проверки торговых предприятий, торгующих на территории аэропортов. Есть заблуждение, что стерильная зона вообще не попадает под юрисдикцию каких-либо служб. Но ФАС России это опровергает. Поэтому есть надежда, что в ближайшие годы цены на еду, и другие товары в наших аэропортах все же станут демократичней.

Также не стоит забывать, что в зоне Дьюти фри многие товары, наоборот, стоят дешевле. И если есть возможность попасть туда, то там также можно купить кое-какие продукты питания – шоколад, печенье, чипсы, которыми можно перекусить.

А ведь многие точки торговли продуктами питания скорее предназначены для туристов. Сувенирные сладости, местные деликатесы типа икры и копченой рыбы – все это обычно покупают в подарок, и чаще иностранцы. Для них цены приемлемые, так же, как и для нас в аэропортах других стран. За что-то эксклюзивное мы готовы платить дорого.

Напоследок можно посоветовать выбирать сетевые точки питания в аэропортах, такие как «Макдональдс», «Крошка Картошка», «Бургер Кинг» и тому подобные. Здесь цены хоть и выше, чем в городе, но все же более приемлемые.