Туризм для гурманов — что обязательно попробовать в путешествии по Европе

Конечно, большинство этих блюд можно приготовить дома или съесть в близлежащем ресторане. Но как только вы попробуете блюда, приготовленные поварами, которые выросли в этих странах, приготовленные из свежих местных продуктов, вы поймете, что такое настоящее наслаждение. Путешествуя по Европе, обязательно стоит попробовать вкусные местные блюда в национальных ресторанах.

Паэлья

Испанское блюдо на основе риса с добавлением шафрана, морепродуктов, мяса кролика или птицы и овощей — местный вариант ризотто или плова. Его готовят в специальной форме — металлической сковороде с ручками, на открытом воздухе. Блюдо едят прямо со сковороды, запивая молодым местным вином.

Кебабче

Традиционная болгарская котлета из мелко рубленого мяса с добавлением оригинальных местных специй. Подается с гарниром из овощей, имеет длинную форму большой сосиски и стоит копейки. Есть и второй вариант кюфте — круглой формы, рекомендуется под бокал полусладкого местного вина.

Ростбиф и черный пудинг

Английский классический завтрак и ужин состоят из ростбифа, черного пудинга, печеной картошки и вареных овощей. Первые упоминания о пудинге относятся к середине восемнадцатого века. В прошлом его пекли на плоском противне, используя жир, который оставался от приготовления ростбифа — запеченной вырезки. Сам по себе пудинг — это полный аналог традиционной кровянки.

Франсезинья

Португальский бутерброд с большим количеством мяса. Между ломтиками хлеба — свиная отбивная, колбаса, бекон, сосиски и лук. Слои скреплены сыром, а работа увенчана яйцом. Традиционно все покрыто острым соусом, который сделан на основе чили и чеснока. Туристы шутят, что одного такого бутерброда хватит на три дня.

Карри вюрст

С немецкого это переводится как «сосиска с карри». Традиционная уличная еда стала в некоторых регионах страны национальным блюдом. Все очень просто — свиную сосиску из рубленого мяса жарят на огне, режут и поливают соусом на основе специи карри и кетчупа. Очень вкусно, сытно и недорого.

Гуляш

Венгерское блюдо, состоящее из мяса, большого количества красного болгарского молотого перца и лука. Местное название pörkölt произошло от слова «запеченный, поджаренный». Само блюдо происходит от пастухов, которые готовили его в котелках высоко в горах. Традиционно гуляш подается на тарелке как второе блюдо.

Бри

Это не совсем блюдо, но нельзя побывать во Франции и не попробовать настоящего бри с легкой корочкой и удивительным ароматом. От остальных сыров с плесенью его отличает тонкий вкус и аромат, который понравится даже тем, кто боится пробовать подобные продукты.

Стамппот

Под этим названием скрывается голландский картофель с овощами. Это могут быть свежая или квашеная капуста, морковь, лук и т. д. К блюду подаются копченая колбаса, бекон или котлета. Название происходит от сочетания штамп и горшок. Это блюдо было известно со времен, когда горшки были настолько дорогими, что в доме был только один, поэтому в нем готовили все сразу.

Борщ

Если будете путешествовать по Украине, обязательно попробуйте традиционный красный борщ со сметаной и салом. Его подают в глиняных мисках, готовят на свиных ребрах и кусочках говядины. Самым вкусным считается блюдо, которое готовили 1-2 дня назад — борщ должен настояться и стать ароматным.

Потофё

Французское блюдо состоит в основном из телятины и овощей, которые готовят целыми большими кусками. Блюдо подается на тарелке, мясо и овощи кладут целиком рядом друг с другом, а разделывают порционно при подаче. К нему подают вино и местный домашний свежайший хрустящий хлеб.

Журек

Это интересный польский вариант традиционного рассольника, который готовят на специальной пшеничной закваске. Туда добавляют кусочки говядины, мелко нарезанную домашнюю колбасу, мелко порезанную картошку и морковь. Подают в глиняных горшочках, с сухариками и стаканом пива.

Венский шницель

Австрийское блюдо, состоящее из панированных в сухарях и обжаренных масле телячьих отбивных, подается с ломтиками лимона и картофельным салатом. В страну блюдо привез граф Йозеф Радецкий, командующий австрийской армией. Повара изменили миланский рецепт, используя местные продукты.