Зачем итальянцы приобретают сковородки с множеством дырочек

Каждый год осенью в Италии начинаются продажи сковородок, дно которых фактически дырявое. Причем дырочек такое большое количество, что такая сковорода больше похожа на дуршлаг или сито. Непонятно, что на ней вообще можно приготовить. Разберемся, зачем же тогда итальянцам необходимы такие сковородки.

Как выглядит

При производстве этой необычной кухонной утвари не используют какие-либо специальные инновационные технологии. Фактически это самая обыкновенная сковородка, которая имеется на кухне у каждой хозяйки. Но у нее есть одна интересная особенность. Она заключается в огромном количестве дырочек, которые проделаны на дне.

Отверстия, как правило, не более диаметра простого карандаша, но расположены они в хаотичном порядке. В дорогостоящих сковородках отверстия обычно размещены по симметрии и образуют красивый дырчатый узор.

Необычная сковорода отличается также очень длинной ручкой, так как повар готовит на ней на открытом огне. Но для простых хозяек, не претендующих на звание шеф-повара именитого ресторана и готовящих блюда на электрической или газовой плите, магазины предлагают множество вариантов с классической ручкой.

Одно назначение

Удивительно, но итальянцы приобретают эту сковородку, чтобы приготовить всего одно блюдо. И это – жареные каштаны. В Италии это необычное лакомство очень популярно. Конечно, туристы, приезжающие на Апеннины, стремятся оценить вкусовые качества любимого блюда итальянцев.

Оригинальный рецепт приготовления жареных каштанов предполагает их приготовление на открытом огне. Когда они полностью готовы к употреблению, то напоминают блюдо, знакомое каждому россиянину – картошку, сваренную в мундире. Несмотря на то, что идеальным и довольно экстремальным способом приготовления каштанов является жарка на открытом огне, многие хозяйки исхитряются готовить их в домашних условиях на газовой плите.

Туристы, приезжающие в Италию в солнечный осенний период, непременно заметят там много продавцов, которые предлагают купить в своих лавках этот европейский деликатес. Жареные каштаны представлены в самых различных формах, они продаются на развес либо упакованными в разных весовых категориях. Это блюдо настолько обожают итальянцы, что оно свободно продается и в гипермаркетах.